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Le biscuit au beurre

Ingrédients : 4 œufs, 125 g de sucre, 75 g de beurre, 100 g de farine. Clarifier les œufs. Aux jaunes, ajouter le sucre et blanchir le tout. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Faire fondre le beurre. Aux jaunes, ajouter à la spatule la farine, le...

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